MENU de saison
Les formules du midi (servi avec un verre de vin de la formule) :
Viande ou poisson du jour (voir ardoise).
15.90€
Viande ou poisson du jour, dessert du jour ou un café/thé gourmand ou entrée du jour, viande ou poisson du jour.
22.50€, et formule Entrée, Plat et dessert 29,50€
Menu enfants. 12.00€
Les entrées de la carte :
Nage de volaille au beurre noisette, légumes de printemps et foie gras croque-sel.
12,00€
Toast de pain de campagne à la moelle rôtie & bœuf maturé.
11.00€
Ravioles de céleri rave farcies au pélardon & noix, aillade (option végan).
10,00€
Crudo de poissons de ligne française du moment & condiments.
12,00€
Planche de charcuterie .
Petite 16.00€ - Grande 31.00€
Bol de frites fraîches maison.
4,00€
Bol de salade verte & crudités
4,00€
Les plats de la carte :
Rognons de veau cuits "à la goutte de sang", réduction au Maury épicé, condiment moutarde et ail noir.
22,00€
Tartare de bœuf "le classique", frites et salade, ou Tartare vinaigrette, vinaigre passion, estragon et sauce sriracha.
22,00€
Smokey Burger du Bistrot, frites maison & salade
21,00€
Entrecôte de bœuf Simmental, beurre fouetté au roquefort & eau de vie de prune, frites et salade.
31,00€
Seiche à la plancha, purée d'épinards au combawa, déclinaison de choux et huiles orientales.
19,00€
Pavé de thon rouge de ligne de Méditerranée cru et cuit, jus d'arêtes au vin rouge
25,00€
Ravioles de céleri rave farcies au pélardon & noix, aillade (option végan). 18.00€
Les gourmandises :
Planche de Fromages
13.00€
Coque chocolat, Amarena et basilic.
12,00€
Voile de rhubarbe, biscuit amande, mousse à la brousse de brebis, glace vanille et compotée de rhubarbe.
12,00€
Choco-maïs, ganache choco, crumble et glace choco, popcorn caramélisé, crémeux maïs.
10,00€
Agrumes Verveine, sablé, ganache montée et gel verveine, crémeux agrumes, segments et écorces.
12,00€
Café, infusion, ou thé gourmand.
10.00€
Colonel (vodka) ou Flibustier (rhum) 9.50€
Cerises Griottes à la liqueur et au Kirsch. 6.50€